Dans ce nouvel épisode, j’accueille Mérouan Bounekraf , chef cuisiner, ancien participant de Top Chef et fondateur de la Panade, une boulangerie-patisserie située au 35 rue violet dans le 15e.
Je ne connaissais pas Mérouan avant qu’une auditrice du podcast me le recommande et sa personnalité décalée m’a directement séduite.
Mérouan est né et a grandi en banlieue parisienne, passionné de théâtre dès son plus jeune âge, il entre dans l’univers de la cuisine sur les conseils de sa mère à 16 ans et depuis il en a fait une passion.
Vous allez voir cet épisode est sans filtre comme Mérouan qui nous raconte ses galères de débutants dans la cuisine, toutes les coulisses de sa boutique Panade où nous avons enregistré l’épisode en plein chantier (désolée pour l’écho), de sa détermination à réussir coûte que coûte, des différents mode de management qu’il a eu dans son parcours de cuisinier et de pleins d’autre sujets.
J’ai beaucoup aimé cet échange avec Mérouan, j’ai beaucoup ri (comme d’habitude) et surtout beaucoup appris.
Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir ma conversation avec Merouan Bounekraf
Ses références
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